美味简单的榴莲餐包做法教程

时间:2024-10-13 02:45:23

1、首先,是面团的制作步骤:高粉200g,低粉50g,水75g,牛奶55g,干酵母3g,细砂糖40g,盐3g,蛋液25g揉合均匀,搅打成光滑面团,加黄油25g揉匀。

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2、接下来,榴莲馅的制作步骤:榴莲馅与30g黄油、30g糖粉揉合均匀。

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3、加60g低粉搅拌均匀,盖保鲜膜。

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4、接着,香酥粒的制作步骤:30g黄油加30g细砂糖,加70g低粉手工揉匀。

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5、面团揉好后盖保鲜膜发酵成1.5倍大。然后取出排气揉匀,分割成50克一只的小面团。

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6、包上榴莲馅,放在纸模上。盖保鲜膜二发40分钟。

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7、二发结束后刷蛋液。

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8、撒上香酥粒。

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9、烤箱中下层180度烤20分钟。

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