1、黄油温室软化15分钟左右,夏天的话10分钟就行了。
2、蔓越莓干切碎,待用.
3、加入糖粉,朋友说要加120克,我只加了80克,甜味非常适合哦!
4、用打蛋器调到1档的频率,将黄油和糖粉打到体积蓬松成羽毛状!
5、放入全鸡蛋一个
6、继续用打蛋器,调到一档,将蛋液完全融入其中
7、倒入事先准备好的蔓越莓干,用橡皮刮刀拌匀
8、加入事先筛过的低筋面粉
9、用橡皮刮刀均匀搅拌到没有干粉
10、因为没有专业的模具,用保鲜膜捏成长方体的形状,放入冷冻室,冷冻1-1.5小时
11、取出冷冻室的膏体后,切成大约厚6mm厚的一片一片,放在铺好油纸的烤盘上,每一片中间一定要留一点空隙,因为饼干在烤箱中要膨胀,避免发生粘连
12、将烤箱160度预热10分钟以后,将烤盘放进去,160度20分钟,上下温度受热就行了!