1、葡萄干在朗姆酒中浸泡2小时
2、把油纸放在烤盘下面，从油纸的四角切到烤盘的四角
3、把油纸放在烤盘里，关上四个角
4、把干葡萄干均匀地撒在烤盘上（为什么要说上面的步骤，因为事先准备可以防止蛋糕糊在准备好后消泡）
5、从奇峰饼的蛋黄中分离出蛋黄蛋白
6、在色拉油中加入牛奶，搅拌至油和水混合，加入蛋黄拌匀，加糖拌匀
7、筛去低粉，加入两次每次搅拌均匀。不要过度混合以避免串线，但必须没有颗粒
8、蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，直至打到9成发
9、在蛋黄酱中加入1/3蛋白奶油，搅拌均匀
10、倒入剩下的2/3蛋白奶油，搅拌均匀
11、将蛋糕糊均匀地倒入准备好的烤盘中，摇动模具使其均匀
12、预热后用135℃烤30分钟即可
13、烘烤后尽快离开烤盘（烤盘的剩余温度会使蛋糕底部干燥，影响成品的效果）
14、取出油纸，在烤赢棱殄蕹盘网上倒转（用倒转按钮按下的水平印子有助于蛋糕卷起），晾干直到变热，然后将其放在干净的油纸上，面朝上
15、在蛋糕的前面，用小刀切两个浅口
16、用刀切蛋糕背面（这两个步骤更方便滚动和闭合）
17、蛋糕前面的油纸卷起擀面杖，用擀面杖的力卷起蛋糕（注意用力均匀，否则中间部分不能卷起）
18、卷起来放10分钟
19、取下油纸，剪掉两端不规则的部分
