青椒炒田螺怎么做？

在清水中放入盐，然后放入田螺浸泡12个小时，将田螺剪去头尾，再次洗净，放入锅中，焯一下，捞出备用，将辣椒切段、大蒜切块、生姜切片、干辣椒切段，起锅烧油，放入豆瓣酱炒香，倒入干辣椒粉，放入干辣椒段，加入大蒜，倒入田螺，加入热水，加入一勺食盐、料酒、鸡精，盖上盖子，煮三分钟，放入青辣椒，翻炒出锅即可。