夹心蛋糕的做法

时间:2024-10-12 19:40:04

1、玉米油与牛奶混合至乳化

夹心蛋糕的做法

2、筛入低粉搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀

夹心蛋糕的做法

3、蛋白中加入柠檬汁,分3次加入白砂糖打至小尖勾

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4、取部分蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀后倒回到蛋白中翻拌均匀

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5、取一小部分蛋煳加入适量的红丝绒精华,KITTY模具中填满蝴蝶结位置,再将原色蛋煳倒入到模具中

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6、烤箱130度烘烤75分钟,出炉蛋糕倒扣自然摊凉后脱模

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7、夹心:蛋黄中加入白砂糖搅打至颜色发白

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8、加入香草精华搅拌均匀,把加热后的牛奶缓缓的倒入到蛋黄糊中,再将液体倒回到奶锅中加热至有明显纹路,降温备用,这其实是一个卡仕达酱的制作

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9、将软化的黄油打发至羽毛状与卡仕达酱一起打发,将淡奶油打发至6分发,加入到之前酱料中一起打发

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10、KIYYT蛋糕脱模,修掉最底层,从中间抛开,仍然用KIT哌囿亡噱TY硅胶模具,放入一层蛋糕片,挤入全部的馅料抹平

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11、再将剩下一层蛋糕片覆盖与馅料上,轻轻压紧,表面覆盖保鲜膜冷藏定型4小时以上,让厚厚的馅料可以定型,定型后倒扣,给KITTY画上眼睛与胡子哦

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