1、土豆削皮，洗净，切成三角片。
2、锅中放适量的食油，等油7成热时，倒入切好的肉条翻炒片刻，加入适量的食盐、酱油、十三香等调料一起搅炒均匀入味。
3、切好的葱也加入一起爆炒入味。
4、加入切好土豆三角片爆炒入味。
5、加入适量的食盐，继续翻炒入味。
6、切适量的葱叶，为了点缀成品菜肴的品相。
7、加入适量的清水和从叶，一起烧煮入味。
8、加入适量的味精，搅炒均匀即可。
9、装盘，一份特别好吃的肉丝炒土豆三角片就做成功了。
