蓝莓酸奶蛋白饼

时间:2024-10-27 12:09:58

1、手动打发蛋清(苦啊)往同一方向打发,打到有均匀小泡了,加糖。再打,泡沫更绵密且膨起来,再加糖,如此反复,把预备好的糖分批次加入蛋清。

蓝莓酸奶蛋白饼

2、打好的蛋清,能拐角不变形(这已经是看了三小时电视后的成果了)

蓝莓酸奶蛋白饼

3、按面粉:生粉(小麦淀粉)=4:1的比例混合拌匀过筛几次,放入蛋清中,上下翻拌

蓝莓酸奶蛋白饼

4、再筛几遍

蓝莓酸奶蛋白饼

5、放两勺酸奶(酸奶也是自制的,口感比较像冰淇淋)

蓝莓酸奶蛋白饼

6、玻璃碗底刷油(边上不用)

蓝莓酸奶蛋白饼

7、混合物均匀放入碗里,轻拍底部减少气泡。(发现碗大糊少了,只能做饼做不了蛋糕了)

蓝莓酸奶蛋白饼

8、加蓝莓(嘻嘻一会它们就要炸裂了),上保鲜膜,放进微波炉

蓝莓酸奶蛋白饼

9、火力,2分钟,暂停看凝固情况,若中间还没凝固,再适当延长时间(火力情况参考我家微波炉说明书)

蓝莓酸奶蛋白饼

10、完成咯~蓝莓君炸裂的好好看啊233~切块

蓝莓酸奶蛋白饼

11、蛮简单的大家都来试试吧

蓝莓酸奶蛋白饼
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