1、将鲍鱼肉从壳中挖出,表面切花刀,香菇切块,菜花切块。
2、葱姜蒜切末,将鲍鱼中加入10ml料酒腌制20分钟。
3、锅中加300ml水烧开,放入200g菜花和100g香菇焯水,捞出,放入鲍鱼焯烫至卷曲捞出。
4、锅中放油烧至6成热,放入葱姜蒜各10g爆香,放入香菇翻炒均匀。
5、倒入鲍鱼翻炒均匀,加入200ml开水煮一分钟,加入5ml生油,5g蚝油翻炒均匀。
6、继续烧至鲍鱼熟,加入5g盐调味,加入水淀粉勾芡。
7、将菜花摆在盘子的四周,倒入鲍鱼即可。
8、总结如下。
1、将鲍鱼肉从壳中挖出,表面切花刀,香菇切块,菜花切块。
2、葱姜蒜切末,将鲍鱼中加入10ml料酒腌制20分钟。
3、锅中加300ml水烧开,放入200g菜花和100g香菇焯水,捞出,放入鲍鱼焯烫至卷曲捞出。
4、锅中放油烧至6成热,放入葱姜蒜各10g爆香,放入香菇翻炒均匀。
5、倒入鲍鱼翻炒均匀,加入200ml开水煮一分钟,加入5ml生油,5g蚝油翻炒均匀。
6、继续烧至鲍鱼熟,加入5g盐调味,加入水淀粉勾芡。
7、将菜花摆在盘子的四周,倒入鲍鱼即可。
8、总结如下。