1、主料：鸡肉糜、虾，适量。
2、辅料：葱、生姜、盐、花椒、米酒、香油、美极鲜酱油，少许。
3、处理食材：先将虾去壳，切成小丁，这样比虾仁糜更有颗粒感。
4、再将盐、米酒、美极鲜酱油、浸泡好的葱姜水等调料依次放入鸡肉馅中。
5、并顺着一个方向搅拌均匀，最后淋上一些香油（锁住美味）。
6、即便是中国的锅贴，各地也有各种包法，有闭合式的，也有开放式的。先将皮子对折，中间捏紧。
7、然后，再在对折线前端往上捏，这是锅贴可以站立于锅中的关键所在。
8、然后，再依次将一边的皱褶捏好。
9、勿忘将皮子的边缘捏薄，这样吃起来口感更好些。
10、一边捏好，再捏另一边。
11、直至一个锅贴，稳稳地坐在桌面。
12、开油锅，将包好的锅贴放入锅中。
13、随时观察，等到锅贴底部略微泛黄。
14、即可再加一些水（注意：锅中热油遇到冷水，可能会飞溅出来）。
15、再加锅盖，烧煮收汁。
16、然后，再在过贴上撒一些葱花。
17、继续加盖烧煮一下，让葱香沁入锅贴之中。
18、稍后，再撒上些许芝麻，黄灿灿的锅贴底，十分诱人，这时即可出锅了。
19、既美味，又健康的鸡肉鲜虾锅贴非常受欢迎！常吃某一种美味，也会产生味觉疲劳的，变着花样新鲜度会更高。
