1、鸡蛋打散
2、为煎出来的蛋饼更嫩,可加入适量温水。
3、平底锅放油
4、刚开始冒烟即可倒入蛋液
5、晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。
6、鸡蛋凝固后,撒上香葱、番茄、火腿丁,小心卷起。
7、卷好后出锅,移至案板上切段,撒上肉松香葱即可。