在外面吃买冰淇淋总担心吃到一堆色素和添加剂，所以自己动手来坐坐看。冰淇淋无非就是脂肪分布不同，打发和乳化做好了就可以啦～先上成品图，超级绵密细腻，不过可惜家里没有桉虽烟赧冰淇凌球～勉强用勺子挖了个～自己吃莫强求～
原料：
鸡蛋2个 这里的鸡蛋是生鸡蛋，建议用好点的经过消毒灭菌的鸡蛋，虽然一般不会有什么细菌污染，但小心点总没错是吧～
淡奶油250ml
白砂糖50g
原味炼乳70g
巧克力酱70g
原料很简单，热量1805kc，约600g
图文操作步骤：
1 鸡蛋蛋黄蛋白分离；
2 打发蛋白，保证盆无油无水，可加适量白醋以助打发，并能减轻鸡蛋的腥味儿。
3 打发淡奶油，打发以后分次加入打散的蛋黄，完全融合以后加原味炼乳。
4 将打发的蛋白和淡奶油混合在一起，加巧克力酱制作巧克力口味儿冰淇淋。在这一步还可以加香草粉、抹茶粉、可可粉等调味。
这一步里我加了香草精，做出来是香草口味的。
还有一部分加了巧克力酱，做出来是巧克力口味的。记得搅拌均匀。
5 装保鲜盒放冰箱冷冻四个小时。
四个小时后以后就可以拿出来开吃啦！自制冰淇淋很容易融化，要吃快点哈～
