1、香菇，草菇切片，洋葱，蒜切末。炒锅中倒入食用油，油未热时放入洋葱末和蒜末炒香。
2、放入香菇片和草菇片，翻炒至变软。放入米饭，翻炒均匀。倒入牛奶和适量开水，没过米饭即可。
3、撒入食盐，黑胡椒粉和意大利混合香料，拌匀。小火煮5分钟左右，至水分基本收干。
4、将煮好的蘑菇饭盛入烤碗中，在饭上铺一层马苏里拉奶酪碎。烤箱220度预热，中层烤慧艘挛鲚五分钟，待表面的马苏里拉奶酪融化，变金黄即可。