香辣罗非鱼的做法

时间:2024-10-12 17:54:54

1、将罗非鱼刮掉鱼鳞并去除内脏,鳃部清洗干净。

香辣罗非鱼的做法

2、在鱼背上划数斜刀。

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3、切葱,姜、蒜。葱、姜、蒜、所需用量如图所示。

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4、鱼肚里放入葱与姜丝。在鱼肚里放入葱、姜丝后,再在鱼身上撒料酒,并腌制一会。

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5、腌好后从鱼腹中去掉葱、姜,再在鱼身两面沾一层面粉。

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6、锅里放油,烧七成热,放入鱼,煎两面,等上色后捞出,控油沥干。

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7、锅里留少许油,再放入葱、姜、蒜等,爆炒一会出香味。

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8、放豆瓣酱炒出红油。

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9、加一碗开水,倒料酒、酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉等调味。

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10、放入鱼,烧开后关火焖一会,等待入味。

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11、盛盘放葱丝点缀。

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