1、鸡爪洗净,剪脚趾,剁小块。蒜头去皮剁碎,小米椒切粒。准备好食材备用。
2、鸡爪加足量水,姜,料酒,白醋一起煮,这样可以去腥。
3、鸡爪煮好后,反复冲凉水,用凉水或冰水浸泡至凉透后沥干水分
4、最重要的一步,做调味汁。将所有调料加清水和盐一起入锅煮开,试试味道做下调整。
5、如果觉得还不够酸,加醋,不够甜,加糖,不够咸,加生抽。总原则就是要比最后希望泡出来的味道略重一点。
6、煮好的糖醋汁,等凉透后倒入鸡爪,密封入冰箱冷藏室,浸泡4小时以上即可食用
7、美味的酸辣鸡爪就做好了,快来试一试吧。
1、鸡爪洗净,剪脚趾,剁小块。蒜头去皮剁碎,小米椒切粒。准备好食材备用。
2、鸡爪加足量水,姜,料酒,白醋一起煮,这样可以去腥。
3、鸡爪煮好后,反复冲凉水,用凉水或冰水浸泡至凉透后沥干水分
4、最重要的一步,做调味汁。将所有调料加清水和盐一起入锅煮开,试试味道做下调整。
5、如果觉得还不够酸,加醋,不够甜,加糖,不够咸,加生抽。总原则就是要比最后希望泡出来的味道略重一点。
6、煮好的糖醋汁,等凉透后倒入鸡爪,密封入冰箱冷藏室,浸泡4小时以上即可食用
7、美味的酸辣鸡爪就做好了,快来试一试吧。