酱焖黄花鱼的做法

时间:2024-10-12 10:15:25

1、把黄花鱼收拾干净

酱焖黄花鱼的做法

2、靠近背部划刀

酱焖黄花鱼的做法

3、加葱姜、少许盐、黄酒,翻拌均匀后腌制10分钟

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4、然后在鱼的表面拍一些面粉

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5、热锅凉油,放入黄花鱼煎炸

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6、两面都煎炸至金黄色

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7、把煎炸好的黄花鱼盛出备用

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8、锅留底油,放入葱姜蒜炒香

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9、放入黄花鱼,旺火、先后烹入醋、料酒

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10、靠锅边加入豆瓣酱小火炒香

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11、加清水烧开后,烧制5分钟

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12、加少许白糖、盐补充调味,翻面再焖制3分钟

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13、旺火收汁,即可关火

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14、出锅装盘,点缀后即可上桌品味

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