咖啡肉桂蔓越莓手撕面包

时间:2024-10-29 18:05:06

1、将除了黄油以外的面团材料中按先液体后固体的顺序放入面包桶,注意糖盐不要接触酵母

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2、启动和面程序45分钟,大约20分钟的时候放入切小块软化的黄油。和面结束后,室温发酵3小时。图片是发酵完的状态~排气,盖保鲜膜,松弛20分钟

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3、在等待面团松弛的时候,将馅料材料中的黄油放入小碗隔水融化,倒入三合一咖啡粉和肉桂粉,肉桂粉的分量看个人喜好,喜欢肉桂味道的可以适当多加些,不喜欢的不加也可以~

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4、提前将蔓越莓泡软

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5、将松弛好的面团擀开成长方形面片

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6、将之前准备好的馅料均匀滴涂抹在面片上

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7、均匀撒上泡软的蔓越莓

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8、用刮刀将面片切成均匀的小片

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9、将面片整齐排入模具,这个分量做了一个八寸和一个四寸乐葵戚风模具,然后放入烤箱二发,40度,一个小时

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10、发酵完成,烤箱180度,上下火30分钟

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11、当当当,出炉啦

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