1、准备鸡翅、生姜、土豆和胡萝卜等食材。
2、将鸡翅正反面切斜刀，姜切丝，蒜和辣椒切末，土豆和胡萝卜洗净去皮切成粒状。
3、将鸡翅炒至九成熟盛起备用，胡萝卜和土豆大火翻炒到快熟烂时加入葱末。
4、将炒好的素菜盛到砂铁锅中铺底，鸡翅均匀的摆放在上面，加水盖上盖子，中火焖5分钟左右即可。
5、总结如下。
