1、先把鲫鱼处理洗干净放一边大酱也准备好
2、然后开火等锅热了把油倒进锅热里放入葱花姜丝炸出香味
3、再把东北大酱倒进油里炸一会儿，把鲫鱼放进锅内加入事先备好的水大火焖加入味精和料酒
4、等水焖干时鱼就差不多熟了淘出锅就好
5、最后撒点香菜就行了