剁椒鱼头是怎么做的

1、发酵后的剁椒里加入干豆豉，胡椒粉，姜末，蒜末，蚝油，拌好以后加入烧好的油。

3、将调制好的剁椒淋在鱼上（每个部位都要铺到位），然后放泡椒，加蒸鱼豉油，两勺猪油，两勺鱼汤。