提拉米苏的做法

时间:2024-10-14 07:41:52

1、准备材料

提拉米苏的做法

2、蛋黄打蛋器打发

提拉米苏的做法

3、打至明显膨胀,颜色变浅

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4、糖和水放奶锅中煮开

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5、边打发蛋黄,边缓慢分次加入蛋黄糊,这一步是给蛋黄杀菌,打发至温热

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6、吉利丁片用冷水浸泡

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7、奶油奶酪提前软化,打至顺滑

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8、分三次加蛋黄糊,每次搅匀后再加下一次

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9、混合好的蛋黄奶酪糊

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10、淡奶油打至6分发,稍微有纹路即可

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11、加入奶酪糊中

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12、吉利丁片捞出来,放到微波炉中叮20秒化了,或者隔水加热至化

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13、加入糊中,搅匀

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14、装裱花袋中

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15、准备咖啡酒,手指饼干

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16、放进手指饼干,停一秒,翻过来再一秒,然后捞出来,不要浸泡时间太长

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17、放入杯底

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18、挤一层奶酪糊

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19、轻磕,磕实

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20、再加一层手指饼干

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21、再加一层奶酪糊,磕实

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22、最后再加咖啡手指饼干

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23、退后一层奶酪糊,冰箱里冷藏至少3个小时

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24、取出,抖少许可可粉

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25、也可以做成盒子提拉米苏

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26、成品

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27、成品

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28、成品

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29、成品

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30、成品

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