1、准备好食材。将猪瘦肉和、蒜薹、老姜清洗干净,待用。
2、猪肉切片,装盆。蒜薹切小段。老姜切薄片。
3、猪肉里加入适量酱油、盐、清水顺时针个搅拌一分钟。然后在肉里加入适量淀粉继续搅拌。
4、锅内加冷水烧沸,放入蒜薹焯一会儿,捞出放入冷水中。然后,把蒜薹倒入滤水篮,控水。
5、热锅加入适量食用油,待油温升高,将肉倒入炒锅。待炒至肉变色,加入老姜,花椒,豆瓣一起翻炒,炒匀之后然后加入蒜薹继续翻炒。
6、出锅以前加入少量白糖调味,装盘即可。
1、准备好食材。将猪瘦肉和、蒜薹、老姜清洗干净,待用。
2、猪肉切片,装盆。蒜薹切小段。老姜切薄片。
3、猪肉里加入适量酱油、盐、清水顺时针个搅拌一分钟。然后在肉里加入适量淀粉继续搅拌。
4、锅内加冷水烧沸,放入蒜薹焯一会儿,捞出放入冷水中。然后,把蒜薹倒入滤水篮,控水。
5、热锅加入适量食用油,待油温升高,将肉倒入炒锅。待炒至肉变色,加入老姜,花椒,豆瓣一起翻炒,炒匀之后然后加入蒜薹继续翻炒。
6、出锅以前加入少量白糖调味,装盘即可。