1、步骤一：洗干净木耳菜。木耳菜叶一叶一叶撕下来以后，就放到盆子里面，然后放满水，仔细地擦洗干净，因为叶子比较大，脏东西也会残留很多，所以要用清水尽量的洗干净。
2、步骤二：准备肉和蒜头。肉最好是三层肉，有肥有瘦是最好的，然后用刀切成片状，薄薄的不要很厚，然后放到碗里备用。将蒜头拍碎后，也用刀切成丝状，和肉放在一起备用。
3、步骤三：热锅放油。将锅洗干净后用火蒸干，等到锅中没水的时候，再放入油，然后用勺子来回把油搅拌开来，这样油就可以均匀分部在锅底了。
4、步骤四：炒香肉和蒜头。等油热了以后就将肉和蒜头混合在一起放到锅中，然后用勺子来回搅拌开来，不要用大火，小火就可以了，慢慢把肉和蒜头炒香。
5、步骤五：放入木耳菜。等锅中的肉和蒜头都炒香后就可以将木耳菜叶放进去了，然后用勺子来回搅拌开来，让叶子和油均匀的搅拌在一起，小火慢慢炒就可以了，需要一点时间。
6、步骤六：调味道。用小火炒大概8分钟左右，菜叶会慢慢流出汁来，这说明菜叶子在慢酾唐胱慝慢变熟了，这时候就可以对菜叶子进行调味道了，放入一些盐、鸡精，然后用勺子搅拌开来就可以准备起锅了。
