1、萝卜缨清洗干净备用
2、水开，先把萝卜缨根部放在开水锅里烫一分钟左右
3、再把萝卜缨叶子一起放进去焯烫10秒钟左右
4、捞出放在无油无水的大盆中！再把烫萝卜缨的水倒进来
5、一双筷子交叉放在萝卜缨上，再在上面压上一个大石头
6、盖上保鲜膜或者用一个大一点儿的袋子套在盆子上，促进发酵
7、一周左右萝卜缨酸菜就发酵好了！可以吃了
8、取一点萝卜缨酸菜，清洗干净，切碎
9、起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒爆香，再放入萝卜迁亮轳汨缨酸菜翻炒均匀，放入适量的盐翻炒均匀，再放入青红辣椒翻炒片刻，起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可食用
10、最后出锅装盘，味道超级好
