1、首先，将藕切成丝或者切成片。
2、然后，在炒锅中放适量油，下藕丝或藕片，在炒的时候，要一边炒一边加些清水，直到炒蚧蝾胖垂熟，因为这样能够防止藕丝或藕片变黑。
3、最后，加点调料，将炒好的藕丝或藕片装盘即可。
