1、把所有食材洗净先准备好。排骨切小块，山药切成菱形或者圆疳绣檩倪柱形，玉米切小块，大蒜剥开5瓣，生姜切成片状，番茄保持完整。
2、锅里水烧开，把排骨倒进锅里焯一遍，去血水和腥味，然后捞出待用。
3、待锅中油烧热，小火，放入生姜和大蒜，煸出香味后放入排骨翻炒。待排骨表面呈现金黄色以后，加水，大火烧开。
4、准备一个专门煲鳓因瘵坛汤用的砂锅，把锅里烧开的水和排骨全倒进这个砂锅里面。再放入山药、玉米、番茄、红枣和枸杞，这几位辅料，不仅营养丰富，而且可以完全去除排骨的腥味，吃到嘴里有一股淡淡的清香。
5、砂锅盖上盖子，火关到最小档位，定好闹钟。一小时以后加盐，盐的具体分量得根据食材的多少而定，最保险的方法就是边加盐边尝味道。再过一个小时，咱们的排骨营养汤就可以出锅啦！
