1、姜、蒜、干红辣椒切好备用。
2、豆腐切块、大肠切成马蹄状。
3、起锅烧油，放入切好的葱、姜、蒜、干红辣椒，干煸，炒出香味。
4、倒入切好的豆腐块，翻炒均匀，至表面金黄。
5、加入热水、少量酱油及盐，多煮一会，使豆腐入味。
6、等汤汁变浓稠，加入切好的熟大肠，翻炒均匀。
7、出锅前加入切好的洋葱，翻炒，洋葱断生即可。
8、美味大肠豆腐出锅装盘。
