1、先把鸡翅泡在清水里半小时，然后再清洗干净
2、把蒜瓣去衣，剁碎。不需要剁成蒜蓉，就剁成蒜碎粒就好。
3、往不粘锅倒入油，中大火加热，放入一半的蒜碎，煸炒成金黄色即可。
4、把所有调味料（生抽、蚝油、米酒、姜、生熟蒜碎、糖、黑椒粉）全部倒入容器里，搅拌均匀。
5、加入鸡翅，如果想要更入味，或者腌制时间短点，可以用牙签在鸡翅的双面扎小孔。
6、一直搅动鸡翅，使鸡翅能全面的接收到酱汁。然后把容器封上保鲜膜，把鸡翅放进冰箱冷藏腌制2小时。
7、2小时后把鸡翅取出，在烤盘上摆放好。把姜从酱汁中取出，其余的酱汁淋在鸡翅上。
8、烤箱先用180°预热20分钟，然后放进鸡翅，先用200°烤20分钟，然后取出翻面再用180°烤15分钟。
