明月山温泉豆腐有荤有玟姑岭箫素，色光泽金黄，鲜香味浓，润滑爽口，回味悠长。
原料：
明月山温泉豆腐350克，猪肋条肉(五花肉)65克，青蒜50克，猪油(炼制)20克，酱油30克，豆豉7克，料酒15克，辣椒(红、尖、干)3克，味精1克，香油10克 。
制作方法：
把豆腐平剖成两薄片，再对角切两刀；
五花肉去皮，切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片；
青蒜择洗干净，切成0.3 厘米厚的斜刀片；
红干辣椒切成小丁；
锅内放熟猪油，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2分钟，捞起待用；
锅内放猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸，随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3 分钟；
稍焖后再放青蒜、猪油、味精等，淋上香油起锅即成。