1、将桂花摘回家后挑选一下，把看得见的杂物挑选出来，我家小区正好有棵丹桂，花是橙色的，闻起来特别香，真的有点橙子味！
2、用清水洗一遍，马上捞出，你会看见洗下来的水还是有点脏的。
3、放在竹扁或者小孔的篮子里放阴凉通风处晾干水分。
4、手摸上去桂花没有水了就可以开始酿糖桂花了，准备两个干净无水的瓶子，棉白糖，一次性手套和长柄勺。（我的桂花晾的有点干了。）
5、用长柄勺挖两勺糖，将瓶底先铺一层棉白糖。（按瓶子的大小适量放入糖，就是要铺满瓶底就对了。）
6、然后用带了一次性手套的手抓一层桂花铺在糖上面，可以摇一下瓶子或者用勺子刮一下，均匀的铺。再一层棉白糖，再一层桂花，一层层这样铺进去。（铺糖的时候不能看见下面一层的桂花，铺桂花的时候不能看见下面一层的糖）。
7、快铺到上面的时候可以用勺子用力全方位压一下，你会发现又可以多铺两层。
8、最上面一定是一层糖，这样基本完成。
9、为了防止漏气，在瓶面上放置一张保鲜袋再装瓶盖盖紧就万无一失了。
10、糖桂花做好了，放冰箱冷藏一个月就可以食用啦！最好是等糖化了，花焉了，这样吃上去才有感觉。
11、按我的材料的量做了两瓶，其实酿糖桂花没有一定的标淮，糖多糖少，花多花少都可以。
