蒜香米酒炖排骨

时间:2024-10-14 09:51:54

1、排骨剁成小块,洗净血水

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2、将处理好的排骨冷水下锅,开着锅盖用大火煮

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3、煮至锅中水开,飘起浮沫关火

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4、取出洗净浮沫沥水备用。

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5、葱打葱结,蒜瓣轻拍,姜去皮切片,八角备好即为爆锅料 ?

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6、起锅热油,加入排骨翻炒至干燥微焦

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7、加入爆锅料炒出香味

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8、倒入生抽,老抽将排骨翻炒上色

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9、加入米酒,煮开后转小火将排骨炖至软烂

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10、排骨炖软后,开盖根据个人口味加少许盐调味转大火稍加收汁即可。

蒜香米酒炖排骨

11、成品

蒜香米酒炖排骨

12、成品

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13、成品

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