1、所有材料准备好。份量可以根据自己喜好拿捏，这个没有严格要求的。生粉调水备用。
2、首先西芹焯熟。锅中加入水烧开，一小勺盐，一点油（可以保持焯熟的西芹翠绿），倒入西芹，焯熟即可。沥水备用。
3、锅中热油，倒入玉米粒翻炒。
4、倒入百合翻炒。
5、接着倒入鲜虾翻炒，这个时候加入适量盐，炒至七八分熟。
6、倒入焯熟沥水后的西芹，淋上调好的生粉水勾芡炒匀。
