1、将牛肚洗净切丝，黄瓜切丝。
2、锅里烧水加入少许盐，水开放入肚丝，焯好捞出凉水冲凉。
3、沥干水分装入大碗中，加入黄瓜丝，香菜段，蒜末。
4、另取碗加入盐、味精、鸡粉、糖、酱油、陈醋、芥末油、香油搅拌均匀.
5、将碗汁倒入（3）中，淋入红油即可。
