1、山楂洗净去籽加入冰糖腌制1小时

2、陈皮洗干净,切小丁

3、加入一碗水,开大火煮,中间翻拌几次,防止烧焦,煮软就行了,差不多几分钟的时间!

4、就是这个状态,软了就行

5、煮好的山楂放入破壁机打成细腻的果泥(搅拌棒,绞肉机都可以打)

6、一定要用宽口不粘锅,不停的搅拌翻底,直到可以挂勺,这时候加入麦芽糖

7、关火,加入麦芽糖,将麦芽糖搅拌均匀融化后再开火(我用中小火)继续翻炒到挂勺的状态就可以出锅了!

8、又做了一次,给大家补一个炒好的最后状态,炒好时颜色比之前更深,呈暗红色,挂勺完全不会滴落,非常厚重!

9、我用的是28×28的金盘,铺油纸,刚好一盘的量!

10、大概3个小时就硬了,切条

11、烘干,风炉70度2小时后(有烘干机更好哦)!没有风炉烘干机的话,也可以自然晾干,冷藏保存!

12、这是我放在房里阴晾了3天的效果
