1、准备食材:木瓜、面粉。
2、木瓜取半个,去皮、去籽,切成块。
3、将木瓜块放入锅中,隔水蒸15分钟,蒸𤆵。蒸𤆵后取出,用勺子压成泥状。
4、面粉放入大碗中,将酵母放入小碗中,用少许温水化开后倒入面粉中,和匀,揉一会,揉成软硬适中的面团,放在碗中间,并用保鲜膜将碗口封住,放置发酵。(发酵时间视温度而定,室温30度,3小时候左右就可以了)。
5、面团已发至原来的3至4倍大了,取出,加少许干面粉揉一会,分成均匀的四份。
6、将每一份搓圆后压平,放入木瓜馅,象包包子一样将口封住,再轻轻压成圆饼状。
7、锅中放入食用油,开小火,将木瓜饼放入锅中煎,煎的过程要不断移动木瓜饼,使其均垮樨怯礤匀受热,才不会煎糊。煎黃一面翻面煎另一面,至两面都煎至金黄色,关火。摆入盘中。