1、绿茶冲泡方法 绿茶冲泡的水质要好。通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经由净化处理的自来水。水的酸碱度为中佣甲昭宠性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，绿茶冲泡温度水温：要求在80℃左右为相宜。由于优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，良多芬芳物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。另外，茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60,即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。冲泡的手法也很有讲究，要求手持水壶往茶杯中灌水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。 另外，在冲泡时先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再灌水至离杯沿1厘米至2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人眼前，以手示意，宴客人品饮。
2、 茶叶用量，并没有同一尺度，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严飙空蒈开格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。 茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。云顶茗兰茶叶绿茶冲泡次数可达到10次以上依然持有兰花香。绿茶冲泡方法分三种泡法：上投法，中投法，下投法。
3、下投泡法：就是我们常用的泡法将茶置于杯底而后注入开水。水一定要烧开，等降至85--90度时再注入。这样泡法水温较高，轻易将茶烫熟。中投泡法：就是先注入1/3的水后将茶投入杯中随后再注入开水。这样泡法水温适中利于茶叶的口感和香气的施展。也称阴阳泡法。