1、首先是气温。临安山核桃耐寒，绝对低温可达零下18℃以下。要是想获得高产，不影响花器发育授粉减少，可以将年平均气温控制在15.5℃左右。其次是光照。临安山核桃喜阴，幼林阶段能在密林下生长，比如在地表裸露阳光的地方很少会有野生的山核桃幼苗。最后是水分。充沛的雨水是其必须的条件，但在一年中会随着不同物候期的变化增减对水分的要求。
2、临安山核桃的栽培利用已有500多年历史，同时也是中国山核桃主要产地，截至2019年，杭州市临安区山核桃种植诹鬃蛭镲面积57万余亩，总产值超过37亿元，临安有大小山核桃加工企业200多家，年加工能力突破3万吨，从业人员9.2万人。在临安山区大量培育种植山核桃，仅仅培育一项就可堪称良心之作，吃到也是我们大众的福气啊！这些都要归功于前线的生产者和育苗专家，不是他们辛勤的工作，我们也不可能吃到这样的美味。