1、腐竹用清水浸泡一夜在洗干净，切成段
2、青椒，红椒，腊肠切长丝备用
3、起锅烧油，油热后下腊肠，炒出香味后盛出备用
4、锅内留油，下青椒和红椒炒一下，在下腐竹炒2分钟左右
5、加入耗油，盐，鸡精炒匀后即可出锅
