1、土豆是这种个头稍小的,防水中浸泡一下,这样泥土就好洗干净,因为如果你选大个头的土豆的话就会在蒸熟的过程中,需要的时间更长。如果不怕麻烦,其实大个头的土豆也不错。
2、把土豆放入蒸锅里蒸20分钟
3、20分钟后,拿出来稍微晾凉。把土豆皮撕掉,去掉土豆皮儿的过程,一定要趁着热不烫手即可,太凉了,不好去皮。
4、把土豆放入保鲜袋中,中国人比较适合简易的工具,而外国人会把加工土豆泥做成专用工具,我们只用一个保鲜袋就完美的解决了这件事情。
5、可以直接按一下,或者用擀面杖擀一下,很容易就变成了土豆泥
6、在保鲜袋中直接放入盐,花椒面,胡椒粉,味精,进行揉搓均匀
7、放入盘中,放上一点香菜末进行点缀,上桌时在淋入一勺香油即可