1、首先把买回来的慧艘挛鲚五花肉清洗干净，切成块状，大小可根据自己喜好决定。把切好的五花肉与冷水一起下锅，然后开大火煮开，焯水，起到去腥的目的。
2、接下来另起一锅，把鸡蛋与冷水一起下锅煮熟，大约5分钟即可，然后把鸡蛋浸泡在冷水中，剥掉蛋壳，把鸡蛋放在碗里备用。
3、五花肉焯好水之后用冷水冲一遍，洗去肉表面的血沫，放在碗里沥干水分备用！
4、接下来开始炒糖色，先开火锅烧热之后倒入少许油，油热之后把冰糖放进去，炒到冰糖颜色呈现褐色即可把五花肉倒进去翻炒。
5、开大火继续翻炒，翻炒至五花肉全部上色，继续中火翻炒一会，把五花肉的油脂煸炒出来，然后加入适量的冷水，开大火煮开。
6、用大火煮大约10分钟之后把鸡蛋倒进去，转中火煮15分钟，最后用小火焖煮10分钟即可。
7、待锅里面的汤汁快烧干之后，开大火稍微收一下汤豫陂氅溴汁，如果你喜欢用五花肉汁拌饭的话也可以不收干。出锅之前加入少许盐调味即可。
8、最后一步就是熄火起锅装盘端上桌享用啦！端上桌之前还可以撒一点葱花做装饰！
