1、加热水，倒入青豆浮在水面即可。
2、因为胡萝卜非常迷你我切得比较细，就分开过水的，其实可以一起。也可以端到水台边直接分离倒入干净的漏盆
3、放在一旁，待用。
4、过水等待的两分钟空隙我打鸡蛋 加少许盐就行，别的不需要会破坏鸡蛋的鲜美
5、隔夜饭 用勺子捣碎 均匀搅拌
6、泰国葱不是容易买到，于是我加了几个东南亚小洋葱，吃面浇的葱油就是这个做的很香。可忽略。其实蛋炒饭一定要放葱会很香啊！
7、热锅 热油 爆香 ，如果用葱，不是第一步而是最后一步出锅前放葱！
8、倒入，炒到蛋液包裹了饭粒之后下入过水好的材料！
9、如果你想吃火腿，培根，同方法加入。如果要加的食材很硬可以提前炒一下，装盘待用。加蔬菜类建议烫水保持营养。
