1、全蛋加糖打发,拌好低粉,牛奶与油混合均匀倒入蛋糕糊,拌匀即可170℃烤30-40min
2、蛋糕切片,夹层涂了法式克林姆酱+打发淡奶油的混合
3、因为要做拉线,所以表面涂抹了奶油霜,拉线与刷绣都是用的奶油霜
4、新入了几个花嘴,用奶油黄练习了一下玫瑰花,这是102号花嘴做出的小号玫瑰
5、表面涂抹均匀,开始装饰关于拉线,并不是我吝啬不分享,事实上几乎找不到分享的视频或者过程图原因就是,拉线是一个很流畅的过程,如果一边拍照一边做拉线,这是不可能的所谓拉线,就是利用 Royal Icing蛋白糖霜 或者 Buttercream奶油霜 挤出细细的线条拉线,是眼力、手法的综合考验此拉线用了261号花嘴
6、说说刷绣,先想好图形,我是直接画的,用Royal Icing或者Buttercream勾勒边缘,然后用刷子向内“刷