肉末蒸蛋的做法

1、猪肉末洗净后沥干水分，加半小勺盐。

2、1小勺生抽，抓匀后备用。

3、胡萝卜切小丁，小葱切葱花备用。

4、碗里打入一个鸡蛋，打散。

5、加适量凉开水顺时针搅拌均匀，裹上保鲜膜，扎几个小孔。

6、蒸锅加适量热水，大火烧开后放入盛蛋液的小碗，盖上盖子蒸15分钟。

7、蒸蛋的同时，炒肉末。 锅内倒入少许食用油，油热后加入爆香胡萝卜丁、葱花，加入肉末翻炒至变色。

8、加1小勺生抽

9、1小勺蚝油

10、中火将肉末炒熟后，盛出备用。

11、此时蛋也蒸好了

12、舀入肉末，撒上葱花，开吃。