1、洗豆冰冻。去超市里买一些新鲜的红豆或者绿豆回来，大小无所谓。将买好的豆子放入盆子中，向里面倒入足够多的清水，用手搓洗表面，把表面一些脏东西搓掉。搓洗干净，顺便把一些空的豆子，发黑的豆子还有小石子挑出。然后继续在水中浸泡上半个小时。浸泡结束后将豆子从水中捞出，并且沥干水分。把豆子装入食品保鲜袋，放入冰箱的冷冻柜，冷冻上一晚。
2、为什么会发生这么神奇的反应呢？主要是因为，泡过以后的豆子中含有一些水分，水受冷，变成冰块，密度变小体积变大，就把豆子的壳撑破了。这充分利用了物理原理，把豆子变得非常好煮，轻轻松松就破壳而出。
3、煮豆子。将冻好的豆子，直接下入开水锅，不用进行解冻。向锅中加入适量的小苏打等到沸腾以后，加入适量的水，停止沸腾，如此重复3~4遍，也就是5~6分钟过去以后，豆子就煮烂开花了。也可以直接放在闷烧瓶中，倒入一百摄氏度的沸水，盖上盖子，1~2个小时，这样也可以做出来，非常好喝的豆汤。
4、绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，我给大家推荐的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和莲子绿豆汤。
