1、活虾一斤洗净
2、将虾去壳洗净,用厨房纸吸干水分。
3、加盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆。
4、取茶杯一个,放上上等的龙井芽茶,用85度的开水100克泡开(不要加盖),放3分钟,滤出一半茶汁,剩下的茶叶和汁待用。
5、起油锅,油温5成热时,下虾仁滑油,十几秒钟就行了。
6、滑过油的虾仁盛起待用。
7、锅里留底油,下姜葱爆香,然后将它们取出。
8、下虾仁快速煸炒
9、加入茶叶茶汤,炒匀就行了。
10、鲜嫩清香的龙井虾仁OK了。
1、活虾一斤洗净
2、将虾去壳洗净,用厨房纸吸干水分。
3、加盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆。
4、取茶杯一个,放上上等的龙井芽茶,用85度的开水100克泡开(不要加盖),放3分钟,滤出一半茶汁,剩下的茶叶和汁待用。
5、起油锅,油温5成热时,下虾仁滑油,十几秒钟就行了。
6、滑过油的虾仁盛起待用。
7、锅里留底油,下姜葱爆香,然后将它们取出。
8、下虾仁快速煸炒
9、加入茶叶茶汤,炒匀就行了。
10、鲜嫩清香的龙井虾仁OK了。