1、先将胡萝卜、青椒、芹菜杆、火腿肠切成小丁，备用。
2、鸡蛋打碎备用
3、开火，等锅热时，放油，把准备的鸡蛋倒入，并快速搅拌，使鸡蛋成小碎状，不能让加单成块状。鸡蛋不能炒的太久，炒到松软即可。
4、把米饭倒入锅中，不停的翻炒，直到米饭成一粒一粒的。
5、米饭快熟时，加入提前准备好的胡萝卜丁，青椒丁，芹菜丁，火腿肠丁。
6、把盐均匀的撒在锅里，加少许十三香，或者你喜欢的调料，快速翻炒。即可出锅
1、先将胡萝卜、青椒、芹菜杆、火腿肠切成小丁，备用。
2、鸡蛋打碎备用
3、开火，等锅热时，放油，把准备的鸡蛋倒入，并快速搅拌，使鸡蛋成小碎状，不能让加单成块状。鸡蛋不能炒的太久，炒到松软即可。
4、把米饭倒入锅中，不停的翻炒，直到米饭成一粒一粒的。
5、米饭快熟时，加入提前准备好的胡萝卜丁，青椒丁，芹菜丁，火腿肠丁。
6、把盐均匀的撒在锅里，加少许十三香，或者你喜欢的调料，快速翻炒。即可出锅