1、准备一块豆腐，一块鸡肉（我这里用的现成的鸡腿肉，没有的可以用鸡胸脯代替），四分之一棵圆白菜。准备好所有辅料备用。
2、豆腐切成厚度为一厘米大小的四方片，圆白菜切成丝清洗干净后沥干水分，鸡肉切成小丁。
3、取一个炒锅，放入三勺油，开中小火加热后，一片一片的放入豆腐片，然后煎至两面金黄。
4、两面金黄后盛出放入碗中备用。锅中再添加少量油，并把干辣椒用剪刀剪碎放入锅中。
5、爆香后，把切好的鸡肉放入锅中，快速翻炒，以免糊锅。
6、翻炒变色后放入一勺辣椒面，继续翻炒。
7、鸡肉炒熟后放入沥干水分的圆白菜，进行翻炒。
8、圆白菜变软后放入煎好的豆腐，并放入少量盐，一勺鸡精，一勺酱油翻炒。
9、翻炒一到两分钟，就可以关火，然后出锅装盘了。美味的鸡肉豆腐炒圆白菜就做好了！
