1、將蛋白和蛋黃分離
2、將蛋白放入無水無油的容器打發，分三次加入20g白砂糖，從湿性发泡刚刚进入硬性发泡即可，打發完放一旁待用
3、用手動打蛋器將蛋黃和20g白砂糖搅拌均匀
4、加入沙拉油，搅打均匀
5、加入牛奶，攪拌均匀
6、筛入低根粉和可可粉
7、用手动打蛋器拌合均匀即可，過渡攪拌麵粉會起根
8、分三次在麵糊加入打發好的蛋白，用刮刀切拌混合，每次混合后再加，的動作要輕，不然蛋白容易消泡
9、將混合好的麵糊倒入6連蛋糕模，七分滿即可
10、烤箱预热170度,中层,上下火烤约30分钟左右，出爐后hui回縮一點點，取決于蛋白的打發
11、顶层糖霜：提前取出奶油奶酪使其稍軟，加入糖粉攪拌均勻至無顆粒，再加入黃油打發至順滑，即可裱花。（色素可加可不加）
12、糖雪花：購買雪花模具，按壓翻糖膏后放置頂面