南瓜花朵形状的面包的做法

时间:2024-10-12 05:29:41

1、南瓜去皮和籽,切成片

南瓜花朵形状的面包的做法

2、放入蒸锅蒸20分钟至熟

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3、蒸熟的南瓜捯成泥

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4、豆沙分成30克一个的均匀的小剂子待用

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5、除黄油以外,主料的所有食材都放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面

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6、面包机选择“和面”程序,时间设置为15分钟

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7、时间结束后,加入软化好的黄油

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8、面包机再次选择“和面程序”,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复2遍,整个揉面程序加上放黄油之前的那一次一共是4遍

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9、程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄手套膜即可

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10、不用发酵,直接把面团分成9等分(78克左右),分别滚圆,盖上保鲜膜,室温静置15分钟

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11、静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状

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12、翻面后,整理形状,从上往下卷起

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13、卷好的面团

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14、全部整理好后,盖上保鲜膜室温再次静置15分钟

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15、静置完成后,取出面团,再次擀成长舌状,尽量擀长

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16、翻面后,整理形状,从上往下卷起

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17、再次团成圆形,擀成圆面片,包入豆沙

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18、像包包子一样,收口捏紧

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19、收口朝下,按扁

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20、尽量切成均匀的八瓣,中间不要切断

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21、所有的切口都翻一下,切面翻上露出豆沙

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22、中间撒上白芝麻,稍按一下,以免芝麻掉落,依次全部做完,放入垫有油纸的烤盘中,再放入不开的烤箱粝简肯惧内,烤箱同时放一碗100的开水,帮助进行发酵(温度保持35度,湿度85%),发酵时间为60分钟

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23、面团发酵至原来的2-3倍大,这是已经发模袈咐漩酵好的面包生胚,刷上全蛋液,放入预热好的烤箱内,中层,170度,烤25分钟即可。

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