毛毛虫面包的做法

时间:2024-10-25 00:12:15

1、将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面甭镅彷铽团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40

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2、揉面完毕,程序自动进入发酵阶段

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3、程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油

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4、待程序结束,发酵完毕

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5、取出发酵好的面团揉匀排气

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6、分割成8份

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7、分别滚圆后松弛15分钟

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8、取一个松弛好的面团擀成长方形

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9、翻面后将一侧用刮板切割成条

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10、另一侧放上适量肉松

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11、然后将面团卷起并封口

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12、将整形好的面团摆放入烤盘中,放到温暖湿润处进行最后发酵

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13、发至1.5~2倍大小

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14、在表面均匀的刷一层蛋液

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15、然后在面团一侧粘上两粒黑芝麻当作眼睛

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16、将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟

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17、出炉晾凉后密封保存即可

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