抹茶香草磅蛋糕

时间:2024-10-23 21:13:08

1、把所有材料提前准备好

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2、软化好的黄油加入糖粉进行打发

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3、打至黄油变白,体积变大,一定要打发充分

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4、分四次加入蛋液,每加一次蛋液,打蛋器用最高速进行打发

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5、打发好的黄油状态,明显的体积变大很多,看起来非常的蓬松

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6、筛入低筋面粉和泡打粉

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7、搅拌均匀后平均分成两份

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8、抹茶粉放入其中一份黄油糊里,一定要将面糊整体拌至出现光泽

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9、另一份黄油糊,加入香草精,或者用直接用香草豆荚取香草籽也可以搅拌均匀

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10、两份面糊准备好后装入裱花袋

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11、在磅蛋糕模具里先挤香草磅蛋糕面糊

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12、再挤抹茶磅蛋糕面糊,挤完以后,将蛋糕糊表面抹光滑,使中间低、两端稍高,这样有助于出现美丽的自然裂纹,烤之前震去气泡

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13、放入预热好的烤箱中下层,上下火170℃,烘烤50-55分钟

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14、烤蛋糕的时候就要准备糖水:细砂糖32g+80g开水,搅拌至砂糖融化,冷却即可

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15、蛋糕烤好脱模放晾网上,糖水趁热刷

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16、在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中,冰箱密封保存一天后等待味道融合后食用,风味最佳~

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